Cách sử dụng máy pha cà phê cho người mới bắt đầu. Hướng dẫn chi tiết!

1. Máy pha cà phê là gì?

Máy pha cà phê không chỉ đơn thuần là một thiết bị gia dụng mà còn là người bạn đồng hành lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị cà phê. Hơn cả sự tiện lợi, máy pha cà phê mang đến những trải nghiệm cà phê tinh tế, đánh thức mọi giác quan và khơi gợi niềm đam mê bất tận.

Không chỉ dừng lại ở việc pha chế cà phê cơ bản, máy pha cà phê hiện đại còn sở hữu nhiều chức năng đa dạng, đáp ứng mọi nhu cầu và sở thích của người dùng. Bạn có thể dễ dàng tạo ra những ly Cappuccino, Latte hay Macchiato đầy nghệ thuật với lớp bọt sữa mịn màng, béo ngậy chỉ bằng thao tác đơn giản. Máy pha cà phê còn tích hợp chức năng tự vệ sinh, giúp bạn tiết kiệm thời gian và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Các bộ phận máy pha cà phê: 

• Nút tắt và bật máy: Đây là bộ phận đơn giản nhất nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong việc vận hành máy. Nút này có mặt trên tất cả các loại máy pha cà phê, giúp người dùng dễ dàng bật hoặc tắt máy khi cần thiết. Một số máy pha cà phê hiện đại được trang bị nút điều khiển duy nhất, tích hợp cả chức năng bật/tắt và điều chỉnh các cài đặt khác.

• Đồng hồ nhiệt độ và áp suất: Hai yếu tố này đóng vai trò then chốt trong việc chiết xuất cà phê hoàn hảo. Nhiệt độ lý tưởng để pha cà phê ngon thường dao động từ 90°C đến 96°C. Áp suất nước cũng cần đảm bảo đủ mạnh để đẩy nước nóng đi qua bột cà phê một cách đều đặn, chiết xuất ra hương vị cà phê đậm đà nhất.

• Boiler: Nồi hơi là bộ phận có nhiệm vụ đun nóng nước để pha cà phê. Dung tích của nồi hơi phụ thuộc vào số lượng grouphead (cụm đầu pha) trên máy. Máy 1 grouphead thường có boiler dung tích từ 1 đến 5 lít, máy 2 grouphead có boiler dung tích từ 2 đến 12 lít và các máy từ 3 grouphead trở lên có boiler dung tích trên 12 lít.

• Group head: Số lượng grouphead trên máy pha cà phê ảnh hưởng đến năng suất pha chế. Máy 1 grouphead phù hợp cho quán cà phê nhỏ, máy 2 grouphead phù hợp cho quán cà phê cỡ vừa, máy 3 grouphead trở lên phù hợp cho quán cà phê lớn hoặc nhà hàng.

• Filter: Bộ lọc có nhiệm vụ giữ lại bã cà phê trong quá trình pha chế, đảm bảo cà phê được chiết xuất tinh khiết. Một số máy sử dụng bộ lọc giấy giúp dễ dàng sử dụng và thay thế sau mỗi lần pha. Một số máy pha cà phê khác sẽ sử dụng bộ lọc kim loại bền bỉ hơn, có thể tái sử dụng nhiều lần và dễ dàng vệ sinh.

• Công tắc điều chỉnh áp suất: Bộ phận này giúp người dùng điều chỉnh áp suất nước khi đánh bọt sữa. Áp suất phù hợp sẽ tạo ra bọt sữa sánh mịn, mịn màng, giúp cho ly cà phê Cappuccino, Latte hay Macchiato thêm phần hấp dẫn.

• Vòi nước nóng, vòi hơi và vòi đánh sữa: Các bộ phận này được chế tác từ kim loại cao cấp như thép không gỉ hoặc đồng thau mạ crom. Nhiệt độ lý tưởng để đánh bọt sữa dao động từ 60 đến 65 độ C. Tuy nhiên, để đạt được bọt sữa hoàn hảo, đòi hỏi kỹ thuật điêu luyện của thợ pha. 

Điểm độc đáo của máy pha cà phê nằm ở nguyên lý hoạt động thông minh. Nhờ áp dụng nguyên lý chân không, máy tạo ra lực nén mạnh mẽ, đẩy nước nóng đã được đun sôi với áp suất cao qua bộ lọc chứa cà phê bột. Quá trình này diễn ra nhanh chóng, giúp chiết xuất trọn vẹn hương vị và tinh chất cà phê, mang đến cho bạn ly cà phê đậm đà, thơm ngon đúng điệu.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa nhiệt độ và áp suất nước là chìa khóa tạo nên ly cà phê hoàn hảo. Máy pha cà phê được trang bị hệ thống kiểm soát nhiệt độ thông minh, đảm bảo nước được đun nóng ở mức nhiệt độ lý tưởng, giúp giữ nguyên hương vị cà phê nguyên bản. Áp suất nước được điều chỉnh phù hợp, tạo ra dòng chảy ổn định, thẩm thấu đều đặn qua cà phê, chiết xuất trọn vẹn tinh túy mà không làm ảnh hưởng đến hương vị.

2. Cách sử dụng máy pha cà phê cho người mới 

Để pha được một ly cà phê ngon đúng điệu bằng máy pha cà phê, bạn cần chuẩn bị đầy đủ dụng cụ và lựa chọn cà phê phù hợp. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết dành cho người mới tìm hiểu: 

2.1. Chuẩn bị

Các dụng cụ cần thiết:

• Máy pha cà phê: Đây là thiết bị chính để pha chế cà phê. Máy pha cà phê có nhiều loại khác nhau với giá thành và tính năng đa dạng. Bạn nên lựa chọn loại máy sao cho phù hợp với nhu cầu và sở thích cá nhân. 

• Cà phê hạt (hoặc cà phê bột): Đây là nguyên liệu chính để pha cà phê. Nên chọn cà phê hạt tươi, rang xay nguyên chất để có hương vị thơm ngon nhất. Nếu sử dụng cà phê bột, cần chọn loại cà phê bột nguyên chất có độ xay mịn, phù hợp với máy pha cà phê.

• Máy xay cà phê (nếu sử dụng cà phê hạt): Máy xay cà phê giúp bạn xay cà phê hạt thành bột mịn trước khi pha. Nên chọn máy xay cà phê có công suất phù hợp với nhu cầu sử dụng.

• Ly tách: Sử dụng ly tách có kích thước phù hợp với lượng cà phê bạn muốn pha. Nên chọn ly tách bằng sứ hoặc thủy tinh để giữ được hương vị cà phê tốt nhất.

Cách chọn cà phê:

Bạn nên chọn cà phê hạt tươi, rang xay nguyên chất. Cà phê hạt tươi sẽ giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất. Bạn có thể tự rang xay cà phê tại nhà hoặc mua cà phê rang xay sẵn từ các cửa hàng uy tín.

Chọn loại cà phê phù hợp với sở thích cá nhân và máy pha cà phê. Có nhiều loại cà phê khác nhau với hương vị và độ đậm đà riêng. Hãy thử nghiệm các loại cà phê khác nhau để tìm ra loại bạn yêu thích nhất.

Nếu sử dụng cà phê bột, cần chọn cà phê bột mịn, phù hợp với máy pha cà phê. Cà phê bột quá thô sẽ khiến nước chảy qua nhanh, không chiết xuất được hết hương vị cà phê. Ngược lại, cà phê bột quá mịn có thể làm tắc nghẽn bộ lọc của máy.

2.2. Cách sử dụng máy pha cà phê chi tiết 

Bước 1: Vệ sinh máy pha cà phê

Vệ sinh máy pha cà phê trước khi sử dụng là rất quan trọng để đảm bảo cà phê thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.

• Vệ sinh bình chứa nước: Tháo rời bình chứa nước và rửa sạch bằng nước ấm và xà phòng. Nên rửa bình chứa nước thường xuyên, ít nhất mỗi ngày một lần.

• Vệ sinh bộ lọc: Tháo rời bộ lọc và rửa sạch bằng nước ấm và xà phòng. Nên rửa bộ lọc sau mỗi lần sử dụng.

• Vệ sinh Filter: Dùng khăn ẩm lau sạch cánh tay pha cà phê. Nên lau Filter sau mỗi lần sử dụng.

Bước 2: Cho nước vào bình chứa

Trước tiên, bạn đổ nước lọc hoặc có thể dùng nước tinh khiết vào bình chứa nước. Bạn nên sử dụng nước có nhiệt độ từ 90°C đến 96°C để pha cà phê ngon nhất. Nước quá nóng làm cà phê đắng, thậm chí khét. Ngược lại, nước quá nguội khiến cà phê chua.

Lưu ý: 

• Nên sử dụng nước lọc tinh khiết giúp cà phê giữ nguyên hương vị. Tránh nước khoáng hoặc nước có mùi vị ảnh hưởng đến cà phê. 

• Tỷ lệ cà phê và nước: Tỷ lệ vàng thường là 1:15 (1g cà phê/15ml nước). 

Bước 3: Cho cà phê vào bộ lọc

Nếu sử dụng cà phê hạt, cần xay cà phê trước khi pha. Nên xay cà phê ở độ xay mịn vừa phải, không quá mịn hoặc quá thô. Tiếp đó, cho một lượng cà phê bột phù hợp vào bộ lọc. Lượng cà phê bột cần thiết phụ thuộc vào loại máy pha cà phê và sở thích cá nhân. 

Thông thường, nên sử dụng 7 - 10g cà phê bột cho một shot cà phê Espresso. Bạn nên nén cà phê nhẹ nhàng bằng dụng cụ nén với lực vừa phải để cà phê được chiết xuất đều đặn.

Bước 4: Khởi động máy pha cà phê

• Cắm máy pha cà phê vào ổ điện.

• Bật máy pha cà phê bằng nút nguồn.

• Chọn chế độ pha cà phê phù hợp (Espresso, Americano, Latte, Cappuccino,...). Mỗi loại cà phê sẽ có thời gian và lượng nước riêng. Bạn nên tham khảo hướng dẫn sử dụng của máy pha cà phê để chọn chế độ phù hợp.

• Nhấn nút khởi động để bắt đầu pha cà phê.

Bước 5: Thưởng thức cà phê

Sai khi cà phê đã được pha xong, hãy rót cà phê ra ly và thưởng thức. Bạn có thể cho thêm đường, sữa đặc, hoặc đá viên tùy theo sở thích của mình. Cuối cùng, bạn nên thưởng thức cà phê ngay sau khi pha để có hương vị thơm ngon nhất.

Lưu ý:

• Nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng đi kèm với máy pha cà phê trước khi sử dụng.

• Vệ sinh máy pha cà phê thường xuyên để đảm bảo cà phê thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.

• Sử dụng cà phê hạt tươi ngon để pha cà phê.

• Điều chỉnh lượng cà phê bột và thời gian pha cà phê phù hợp với sở thích cá nhân.

• Không nên cho quá nhiều cà phê bột vào bộ lọc vì có thể khiến cà phê bị đắng.

• Nên vệ sinh máy pha cà phê sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo máy hoạt động tốt và bền lâu.

Để tận hưởng trọn vẹn hương vị cà phê, bạn có thể kết hợp với đồ ăn nhẹ như bánh ngọt, trái cây sấy khô… và tạo không gian yên tĩnh, thoải mái sẽ giúp bạn thư giãn và chữa lành hơn. 

3. Các loại máy pha cà phê phổ biến cho người mới bắt đầu 

Bước chân vào thế giới máy pha cà phê, bạn sẽ choáng ngợp bởi sự đa dạng về chủng loại, từ đơn giản đến phức tạp, từ giá rẻ đến cao cấp, đáp ứng mọi nhu cầu và sở thích của người sử dụng.

3.1. Các loại máy pha cà phê phổ biến bạn nên biết

Máy pha cà phê Espresso: Loại máy pha cà phê này sử dụng áp suất cao để chiết xuất cà phê Espresso, là dụng cụ cơ bản để pha chế các loại cà phê khác như Latte, Cappuccino, Mocha,... Máy tùy thuộc vào nhu cầu và công suất cần sử dụng, đối với nhu cầu cơ bản dành cho khách hàng uống tại nhà, bạn có thể sử dụng máy pha 1 group. Tuy nhiên, nếu nhu cầu bạn cần sử dụng phục vụ cho khách hàng quán thì nên chọn máy pha 2 group để tối ưu công suất. 

Máy pha cà phê tự động: Loại máy pha cà phê này được tích hợp sẵn máy xay cà phê, bình chứa sữa và có khả năng tự động pha chế nhiều loại cà phê khác nhau. Máy pha cà phê tự động thường có giá thành cao hơn so với các loại máy pha cà phê khác, nhưng mang lại sự tiện lợi cho người sử dụng.

3.2. Các hãng máy pha cà phê uy tín cho người mới bắt đầu 

Brewico: Hãng sản xuất máy pha cà phê đến từ Việt Nam, cung cấp các dòng máy pha cà phê giá rẻ, chất lượng tốt và phù hợp với nhu cầu sử dụng của người Việt Nam.

• Ưu điểm: Phù hợp với người có thu nhập trung bình và thấp; thiết kế đơn giản, dễ dàng thao tác; hãng có chính sách bảo hành uy tín, đảm bảo quyền lợi cho khách hàng.

• Nhược điểm: Ít tính năng nên chỉ đáp ứng các chức năng cơ bản để pha cà phê. Và thiết kế chỉ ở mức đơn giản nên không có nhiều điểm nhấn về thiết kế. 

Mẫu máy tiêu biểu: 

• Brewico BM802: Máy pha cà phê Espresso mini, giá rẻ, phù hợp cho gia đình hoặc văn phòng nhỏ.

• Brewico BM500: Máy pha cà phê bán tự động, có thêm chức năng đánh sữa, giá thành hợp lý.

Bezzera: Hãng sản xuất máy pha cà phê lâu đời đến từ Ý, nổi tiếng với các dòng máy pha cà phê Espresso cao cấp được chế tác thủ công.

• Ưu điểm: Máy được sử dụng vật liệu cao cấp, đảm bảo độ bền và hiệu quả hoạt động; được chế tác thủ công tỉ mỉ, có tuổi thọ sử dụng lâu dài. Và thiết kế sang trọng với phong cách Ý cổ điển, góp phần tô điểm cho không gian sử dụng.

• Nhược điểm: So với các thương hiệu khác, máy pha cà phê Bezzera có mức giá cao hơn. Và yêu cầu người dùng có kiến thức về pha cà phê để sử dụng hiệu quả. 

Mẫu máy tiêu biểu: 

• Bezzera Hobby: Máy pha cà phê Espresso cơ bản, giá thành hợp lý trong phân khúc cao cấp.

• Bezzera BZ10: Máy pha cà phê Espresso chuyên nghiệp, được nhiều barista ưa chuộng. 

Gemilai: Hãng sản xuất máy pha cà phê đến từ Ý, cung cấp các dòng máy pha cà phê Espresso và máy pha cà phê tự động với giá thành hợp lý và chất lượng tốt.

• Ưu điểm: Cung cấp các dòng máy pha cà phê với mức giá đa dạng, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Sử dụng linh kiện chất lượng cao, đảm bảo hiệu quả hoạt động ổn định. Trang bị nhiều tính năng hiện đại, đáp ứng nhu cầu pha chế đa dạng. 

• Nhược điểm: So với các thương hiệu khác, thiết kế của Gemilai chưa có nhiều điểm nổi bật.

Mẫu máy tiêu biểu:

• Gemilai GR-H500: Máy pha cà phê Espresso mini, giá rẻ, phù hợp cho gia đình hoặc văn phòng nhỏ.

• Gemilai GR-CM730: Máy pha cà phê tự động, tích hợp nhiều tính năng hiện đại, tiện lợi sử dụng.

De’Longhi: Hãng sản xuất máy pha cà phê đến từ Ý, nổi tiếng với các dòng máy pha cà phê tự động cao cấp.

• Ưu điểm: Sử dụng công nghệ tiên tiến, đảm bảo cà phê pha ra thơm ngon và chất lượng. Máy được sản xuất theo tiêu chuẩn Châu Âu, có tuổi thọ sử dụng lâu dài. Tích hợp nhiều tính năng thông minh, tự động hóa quy trình pha chế.

• Nhược điểm: Thuộc phân khúc cao cấp, phù hợp với những người có thu nhập cao; kích thước máy tương đối lớn, chiếm nhiều diện tích.

Mẫu máy tiêu biểu: 

• De’Longhi ECAM 6125.2SB: Máy pha cà phê tự động cao cấp, tích hợp nhiều tính năng hiện đại.

• De’Longhi EC685.M: Máy pha cà phê Espresso bán tự động, giá thành hợp lý trong phân khúc cao cấp.

3.3. Cách lựa chọn máy pha cà phê phù hợp 

Để lựa chọn máy pha cà phê phù hợp, bạn cần cân nhắc các yếu tố sau:

Nhu cầu sử dụng:

• Tần suất sử dụng: Nếu bạn thường xuyên uống cà phê mỗi ngày, hãy chọn máy có độ bền cao và công suất lớn. Nếu bạn chỉ uống cà phê thỉnh thoảng, một chiếc máy pha cà phê đơn giản và giá rẻ có thể phù hợp hơn.

• Số lượng người sử dụng: Nếu bạn pha cà phê cho nhiều người, hãy chọn máy có dung tích bình chứa lớn và công suất mạnh.

Khả năng tài chính: Máy pha cà phê có giá thành dao động từ vài triệu đồng đến vài chục triệu đồng. Bạn nên xác định ngân sách mà bạn có thể bỏ ra để sở hữu một máy pha cà phê trước khi quyết định mua máy.

• Phân khúc giá rẻ (dưới 5 triệu đồng): Máy pha cà phê Espresso, máy pha cà phê viên nén, …

• Phân khúc tầm trung (5 - 15 triệu đồng): Máy pha cà phê bán tự động, một số máy pha cà phê tự động cơ bản.

• Phân khúc cao cấp (trên 15 triệu đồng): Máy pha cà phê tự động cao cấp với nhiều tính năng hiện đại.

Tính năng:

• Tự động xay cà phê: Máy pha cà phê tự động xay cà phê hạt giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo cà phê luôn tươi mới.

• Tự động tạo bọt sữa: Máy pha cà phê tự động tạo bọt sữa giúp bạn dễ dàng pha chế các loại cà phê như Cappuccino, Latte.

• Hệ thống làm nóng: Một số máy pha cà phê có hệ thống làm nóng tách giúp giữ ấm cà phê.

• Chức năng hẹn giờ: Máy pha cà phê có chức năng hẹn giờ giúp bạn pha cà phê vào thời gian mong muốn.

Thương hiệu:

Nên chọn máy pha cà phê của các thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng và dịch vụ bảo hành. Một số thương hiệu máy pha cà phê phổ biến tại Việt Nam mà chúng tôi đã đề cập phía trên như Bewico, Bezzera, Gemilai, De’longhi, …

Ngoài ra, bạn cũng nên tham khảo các đánh giá về sản phẩm trước khi mua để chọn được máy pha cà phê phù hợp nhất với nhu cầu của mình.

4. Một số điều cần lưu ý khi sử dụng máy pha cà phê 

Máy pha cà phê là một thiết bị tiện lợi giúp bạn dễ dàng pha chế những ly cà phê thơm ngon tại nhà. Tuy nhiên, để đảm bảo cà phê luôn ngon và an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Cà phê hạt tươi sẽ giữ được hương vị và chất lượng tốt hơn. Khi xay cà phê ngay trước khi pha, cà phê sẽ giữ được hương thơm và tinh chất cà phê tốt nhất, mang đến cho bạn ly cà phê đậm đà, thơm ngon.

• Vệ sinh máy pha cà phê thường xuyên là điều cần thiết để đảm bảo cà phê luôn thơm ngon và an toàn cho sức khỏe. Cặn cà phê, dầu cà phê và vi khuẩn có thể tích tụ trong máy pha cà phê theo thời gian, ảnh hưởng đến hương vị cà phê và tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

• Việc sử dụng máy pha cà phê khi các bộ phận bị hỏng hoặc không hoạt động bình thường có thể gây nguy hiểm cho người sử dụng và ảnh hưởng đến chất lượng cà phê.

• Mỗi loại máy pha cà phê có thể có cách sử dụng khác nhau. Do đó, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi sử dụng máy để đảm bảo sử dụng máy đúng cách và an toàn.

5. Kết luận 

Thông qua bài viết chia sẻ và hướng dẫn về cách sử dụng máy pha cà phê cho người mới bắt đầu. Phương Vy Coffee hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn pha được những ly cà phê thơm ngon tại nhà mà không tốn nhiều thời gian và công sức.